Cafea Verde Columbia Genova Quindio 19/20, Arabica 100%
37 lei
CALITATE: Excelso EP, Génova, Quindío
FERMA: Finca Palmichal, Atilano Giraldo
ALTITUDINE: 1560 m
VARIETATE: Castillo
PROCESARE: Spalare
GUST - de pepene galben, ceai negru floral, coacaz negru, aciditate de mar verde.
Scor SCA - 85
''Excels'' este un termen de clasificare a cafelei care nu are legatura cu soiul sau profilul de cupping. EP (European Preparation) specifica faptul ca boaba cruda este sortata manual pentru a elimina orice boaba defecta si materiale straine.
In cautarea unei cafele distinse, pur si simplu nu puteti omite Columbia. Reputatia calitativa a Columbiei provine din munca grea si teren excelent.
Departamentul Quindio este amplasat la vest de-a lungul celor mai inalti Anzi
Sierra, Cordillera Central. Vanturi racoritoare dar calme coboara prin vai verzi, in timp ce conurile vulcanice se ridica impresionant. Aceasta zona, ca parte a Eje Cafetero (axa cafelei), a devenit renumita pentru lunga sa traditie in cultivarea cafelei. In sudul orasului Quindio se afla municipiul Genova.
Finca Palmichal a lui Atilano Giraldo este stabilita in acest district la o altitudine medie de 1.560 metri. El are in total 53 de ha plantate cu copaci de cafea. Finca se desfasoara de-a lungul dealurilor luxuriante de langa yucca si plantani verzi Lucrand alaturi de tatal sau de ani de zile, Atilano este acum a treia generatie care cultiva cafea in aceasta zona.
De-a lungul anilor a perfectionat procesele si cunostintele sale despre cafea pentru a crea o Arabica plina de arome abundente si corp proaspat. Din fericire, doua anotimpuri de ploaie ii permit lui Atilano sa culeaga cafeaua lui de doua ori pe an, ceea ce inseamna o aprovizionare constanta a acestei splendide si totusi rare cafele pentru tine.
